Grundlagen der Ergonomie und allgemeine Tipps

Am Arbeitsplatz schon lange ein Thema: Ergonomie. Die ergonomische Planung Ihrer Küche ist wichtig für Ihre Gesundheit. Für einen guten Einstieg in das Thema haben wir hier für Sie wichtige Grundlageninformationen zusammengefasst. Erhalten Sie außerdem wertvolle Ergonomie-Tipps zur Erleichterung der Küchenarbeit.

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Was ist Ergonomie?

Zum heutigen Servicestandard in der Küchenplanung gehört das Thema Ergonomie. Dieser Begriff setzt sich aus den griechischen Wörtern ergon (Arbeit, Werk) und nomos (Gesetz, Regel) zusammen und bezeichnet somit die Wissenschaft von den Gesetzmäßigkeiten der menschlichen Arbeit. Die Ergonomie beschäftigt sich im Allgemeinen damit, den Arbeitsbereich menschengerecht einzurichten bzw. die Möbel anatomisch an den Menschen anzupassen.

Zentrales Ziel ergonomischer Überlegungen ist also immer die Schaffung idealer Arbeitsbedingungen für den Menschen, und das spielt natürlich gerade in der Küche eine besondere Rolle. Tätigkeiten in der Einbauküche machen in vielen Haushalten einen Großteil der wöchentlichen Hausarbeitszeit aus. Hier arbeiten Sie täglich, wobei Ihr Rücken regelmäßig beansprucht wird.

Damit effektiv und kräfteschonend gearbeitet werden kann, sollte die Küche exakt auf den hauptsächlichen Nutzer zugeschnitten werden!

Worauf sollte bei der Küchenplanung geachtet werden?

Erfolgt die Küchenplanung nach den Kriterien der Ergonomie, kann die „Küchennutzer-Gesundheit“ geschont werden. Obendrein werden routinemäßig ablaufende Arbeitsabläufe wie das Zubereiten von Speisen oder das Einräumen und Ausräumen des Geschirrspülers vereinfacht, was ein effizienteres Arbeiten ermöglicht. Neben der richtigen Körperhaltung trägt auch eine übersichtliche Küchengestaltung zum Wohlbefinden bei. Werden wichtige ergonomische Aspekte wie die optimale Küchenarbeitshöhe bei der Planung nicht berücksichtigt, können durch eine Fehlhaltung oder eine Überbelastung der Wirbelsäule u.a. Rückenprobleme auftreten.

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Allgemeine Ergonomie-Tipps zur Erleichterung der Küchenarbeit

Wechseln Sie während der Küchenarbeit öfter einmal Ihre Körperhaltung. Legen Sie beispielsweise beim Gemüse putzen oder Kartoffeln schälen kurz das Schneidwerkzeug zur Seite und bewegen, strecken oder dehnen Sie sich. Mangelnde Bewegung kann Rücken- oder Nackenprobleme auslösen. Denn das Verharren in einer oftmals ungünstigen Haltung stellt eine einseitige Belastung dar.

Bei längeren Tätigkeiten empfiehlt es sich, eine sitzende Position einzunehmen. Im Sitzen fallen z.B. Schneidarbeiten weitaus weniger anstrengend aus wie im Stehen. Steht genügend Platz in der Küche zur Verfügung, sorgt ein eingeplanter Sitzarbeitsplatz für zusätzlichen Komfort.